Pensate di sapere tutto sulle zucchine? Ce ne parla Simonetta Valerio su RDE

Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa a cui appartengono i meloni e la zucca. La pianta delle zucchine è annuale, con un fusto erbaceo strisciante o rampicante, e teme il freddo, prediligendo un clima temperato. I fiori della pianta sono giallo-arancioni, mentre i frutti sono solitamente verdi, con diverse tonalità. La presenza di una leggera peluria sulla superficie delle zucchine è indice di freschezza del prodotto. Il periodo di raccolta è in primavera e in estate. Oggi, però, si trovano in commercio tutto l’anno perché provengono dalle serre o sono importate. Tuttavia, è sempre meglio consumarle nel loro periodo di maturazione sia per godere a pieno delle loro proprietà nutrizionali, sia perché hanno un prezzo più basso. Simonetta Valerio vi darà ulteriori informazioni e qualche gustosa ricetta nella puntata odierna di “Al terzo caffè), in onda su RDE Radio Diffusione Europea alle 11.30 e in replica alle 13.30. Buon ascolto